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Agriturismo La Casciara
Immerso nel verde a confine tra l'Umbria, Marche e Toscana, a 800 metri sul livello del mare sorge il casolare della Casciara, prende il nome dove in passato veniva riposto il formaggio a stagionare, si trova in una posizione tranquilla e panoramica, circondato da pascoli e per la maggior parte da boschi dove in certi periodi dell'anno non è difficile scorgere la fauna del luogo: cinghiali, daini, istrici e volatili.
L'azienda della Casciara fu un antico feudo della famiglia Bufalini, potente e nobile casato del '500 che ha influenzato molto la storia della nostra Valtiberina.
Anticamente la casa della Casciara è stata abitata da diverse famiglie contadine che erano al servizio del marchese Bufalini; poi per molto tempo è stata disabitata e adibita a fienile e ricovero per il bestiame; fino a quando nel 1986 l'azienda fu acquistata dai Belloni, la mia famiglia.
Io sono Monia, l'attuale titolare nonché cuoca dell'agriturismo La Casciara che ho ricevuto in donazione nel 2004 dai miei familiari.
E' da li che è iniziata la mia avventura; insieme al mio compagno Leonardo abbiamo deciso, con amore e passione, di trasformare quella casa un pò decadente in un confortevole agriturismo dove regna il silenzio e la quiete e dove gli ospiti possono trascorrere una vacanza tranquilla, rilassante lontano dalla confusione ma non dai luoghi importanti e belli che si possono trovare in Umbria (San Giustino, Città di Castello, Citerna, Monte Santa Maria Tiberina, Perugia, Assisi); Toscana (San Sepolcro, Anghiari, Monterchi con la “Madonna Del Parto”, Arezzo) e le Marche (Urbino).
Dalla Casciara è facilmente raggiungibile il SENTIERO ITALIA che costeggia il podere nella parte nord.
L 'agriturismo è aperto tutto l'anno; all'interno si trovano due appartamenti e cinque camere che possono ospitare complessivamente venti persone.
Il casale è stato ristrutturato conservando intatto il fascino dell'architettura rurale della zona infatti è completamente in pietra con le gronde fatte a pianelle “a nido di rondine”, particolare che lo possiamo ritrovare in certi punti anche internamente. Le camere e gli appartamenti sono arredate in modo semplice,accogliente, confortevole e funzionale, con mobili in stile appartenenti alla famiglia, presentano inoltre travi in legno ai soffitti.. Ogni camera porta un colore diverso richiamando le sfumature del cielo, della terra, della natura.; oltre ad essere dotate tutte di bagno proprio, riscaldamento e TV. La struttura è accessibile anche ai disabili.
A piano terra si trova un piccolo bar e la calda e accogliente sala ristorazione arredata in stile rustico dove è possibile gustare in un'atmosfera del tutto familiare i sapori di una volta della cucina tipicamente casareccia e sana a base d'ingredienti genuini provenienti principalmente dalla nostra azienda: a partire dalla pasta fatta in casa all'uovo (tagliatelle, tortellini, agnolotti) accompagnati dal sugo d'oca o dai funghi.
I saporiti salumi, le salsicce e il lombo sottolio prodotti dall'azienda, accompagnati dal pane e la “ciaccia” fatta in casa..
Le carni prodotte in fattorie e cucinate arrosto imporchettate (anatra, oca, pollo, tacchino, piccione, coniglio)
Le verdure di stagione provenienti dall'orto biologico dell'azienda(cotte o crude).
I dolci che allietano le colazioni degli ospiti (crostate, plumcake, torcolo e altri tipi della tradizione casalinga).
Presso di noi è possibile acquistare anche prodotti aziendali a seconda della disponibilità come ad esempio le marmellate di cui alcune prodotte con frutti selvatici come le more, le mele, le nespole.
L'azienda a conduzione esclusivamente familiare è biologica certificata ICEA dal 2001 e opera anche nell'ambito della fattoria didattica a livello regionale proponendo alcuni percorsi interessanti fra cui quello “Dal Chicco al Pane”
Tutto l'agriturismo invita a trascorrere una vacanza veramente ecologica, in un ambiente ospitale che fa sentire i propri ospiti a suo agio a stretto contatto con gli animali e la natura..
